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吃米线的好处

米线,是一种最常见的街边小吃,对它的争议也是特别多。这里,我们当然先要为大家介绍一下它的好处。

传统的米线被分为两种:

一类是大米经过发酵后磨粉制成的,俗称“酸浆米线”,工艺复杂,生产周期长。特点:米线筋骨好,滑爽回甜,有大米的清香味,是传统的制作方法。

另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型,靠摩擦的热度使大米糊化成型,称为“干浆米线”。干浆米线还可以晒干后即为“干米线”,方便携带和贮藏。食用时,再蒸煮涨发。干浆米线筋骨硬,咬口,线长,但缺乏大米的清香味。 其主要的成分是聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PV)、聚丙烯(PP)、聚苯乙烯树脂(PS)。

所以从其制作的原材料上来说,米线属于粗粮性食物,则长期吃米线就会容易消化,肠胃不好的人可以多吃一点,其较面条来说口感更好,可以和多种菜肴搭配,不会夺味。只要注意膳食平衡,不要每天都只吃米线都不会有害处。



———————————————————    有缘桥米线     ———————————————————